Recept fredag: Städdagssoppa

Detta behövs för 4 portioner

2 stora potatisar
2 purjolökar
1 röd paprika
1 kg köttfärs blandfärs
2 msk olivolja
1 msk curry
2 msk paprikapulver
1 burk hela tomater
2 liter vatten
3 dl mjölk
2 msk kinesisk soja
3 tsk salt
½ tsk svartpeppar

Gör så här
1.
Skala och riv potatisen, strimla purjolöken och hacka paprikan.
2.
Bryn köttfärsen i olja och curry, tillsätt paprika pulver.
3.
Blanda i grönsakerna
4.
Häll på tomater, vatten och mjölk.
5.
Smaksätt med soja, salt och peppar.
6.
Låt sjuda i ca 30-40 min.

Servera med cremefraiche, soja och curry.

Tillbehör: Gott bröd och en skiva Kvibille cheddarost, öl passar bättre som dryck än vin.

Receptkälla: Anders o Anna J., tack för detta recept.